Ciclo pranzo con Slow Food

interno ristorante

SABATO 7 GIUGNO 2014 CICLO PRANZO CON SLOW FOOD PRESSO LA LANTERNA DI DIOGENE A SOLARA DI BOMPORTO.

“La Lanterna di Diogene” è una cooperativa sociale nata dai sogni di alcune persone per dare risposta al desiderio che quasi tutti esprimono quando devono affrontare il mondo del lavoro: fare un lavoro che piace, che dia soddisfazione, fatto insieme a persone con le quali si sta bene.
Volevamo costruire un’attività dove potessero lavorare anche persone con problemi, (sindrome di down, psicosi, paralisi cerebrale infantile), dove il lavoro fosse costruito insieme cercando di andare incontro agli interessi dei collaboratori.
Così abbiamo iniziato a pensare cosa ci piaceva fare: coltivare la terra, allevare gli animali e trasformare tutto questo in piatti da offrire ai clienti in una osteria. Nel 2003 è nata la cooperativa, la fattoria con allevamento di animali (galline, maiali, pecore, conigli) e la coltivazione di ortaggi e alberi da frutta, un vigneto di trebbiano per la produzione di aceto balsamico tradizionale di Modena. Nel 2006 inaugura l’osteria dove tutto quello che ci da la terra viene trasformato in piatti da offrire agli avventori, la nostra cucina è quella tipica emiliana, semplice e genuina, con sapori ormai dimenticati, un luogo legato alle tradizioni e allo scambio dove incontrare la diversità. i prodotti che non provengono dalla nostra azienda vengono selezionati tra agricoltori vicini che con passione producono salvaguardando il territorio.
Ad Atene Diogene gira con la lanterna in pieno giorno perché cerca non l’essenza astratta dell’uomo, ma l’uomo autentico reale, è contrario alle apparenze. E’ dentro questa ricerca che noi stiamo”
Per il menù proponiamo:

• UNA DOZZINA DI ANTIPASTI DI VERDURE COTTE E CRUDE E CERALI CONDITI IN DIFFERENTI MODI
• SPAGHETTI CON PESTO ALLA SOLARESE (RIVISITAZIONE DEL PESTO ALLA GENOVESE CON LE ERBE DEL NOSTRO ORTO OFFICINALE)
• SFORMATO DI RICOTTA CON ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE FATTO DA NOI
• ROASTBEEF DI VACCA BIANCA MODENESE CON PATATE AL FORNO
• DEGUSTAZIONE DI DOLCI A BUFFET
• ACQUA, VINO CAFFE

a € 25,00 a persona
A CURA DI GIOVANNI CUOCCI
LA LANTERNA DI DIOGENE
Via Argine Panaro, 20 – 41030 Bomporto Modena – tel. 059 801101;
Programma della giornata:

• Ritrovo alle 8,45 in Piazza I° Maggio- Partenza ore 9,00.
• Il percorso si svolge sulla ciclabile del Naviglio (fondo sterrato) fino a Bastiglia,dove si farà una breve sosta caffé presso la Polisportiva.
• Si proseguirà su strade secondarie asfaltate fino a Solara.
• A Solara si percorrerà, per un brevissimo tratto, l’argine del fiume Panaro, fino ad arrivare alla Lanterna di Diogene, dove si pranzerà alle ore 13,00
• Dopo il pranzo visiteremo l’annessa fattoria, da cui provengono i prodotti degustati. La visità durerà circa un’ora.
• Partiremo dalla Lanterna intorno alle..16-16,30 percorrendo l’argine del Panaro fino a Bomporto, proseguendo poi lungo la ciclabile ex ferrovia Modena-Mirandola.
• Arriveremo a Modena in Piazza I° Maggio intorno alle 18,00.

Chi intende partecipare al “Ciclo Pranzo” deve prenotarsi entro il 3 giugno 2014 al numero telefonico 3487287066 Emma.
Chi lo desidera, puo’ partecipare anche solo al pranzo e quindi, raggiungere la Lanterna di Diogene autonomamente.
E’ necessario comunque prenotarsi entro il 3 giugno 2014 al numero telefonico 3487287066 Emma.

Il percorso in bicicletta è di 50 km: 50% su sterrato; 50% su strade ciclabili asfaltate. La bicicletta deve essere in buono stato con gomme non da corsa. E’ consigliato l’uso del casco.
Costo assicurazione:

• € 2 per i soci Fiab;
• € 3 per i non soci Fiab.
• € 25,00 Pranzo con acqua, vino e caffè inclusi.

La Fiab declina ogni responsabilità per incidenti, furti, smarrimenti e danni di qualsiasi tipo che dovessero accadere ai partecipanti alla gita durante la gita o a terzi per causa degli stessi partecipanti.